どうも、めもざき です。
最初は市販品のバタフライピーの花のハーブティーを何度か飲んでいたのですが、そのうち実際に育てて花を摘んでハーブティーを飲んでみたいと思い、実は ネット通販でバタフライピーの苗を購入して育てていたのです。
7月中旬頃から、キレイな青い花が咲き始めました。
そこで、今回初めて育てたバタフライピーの花を収穫し、ハーブティーにして飲む事にしました。
収穫したバタフライピーの花
緑の部分と花のくぼんでいる部分に細かい虫がいたので、その部分を ちぎって切り離しました。
キレイに洗って
ティーポットに入れて、お湯を注ぎ入れる。
約3分後
少し青い色が出てきましたが、色が薄い。
こんなもんなんか？
念の為もう少し待ってみよう。
10分後、、、
おぉ、結構鮮やかな青色です！！
ティーカップに注いで飲んでみる。
特にコレと言った味はしない。
ほぼ無味無臭に近く、美味しくはない。
色を楽しむだけですね。
何種類か市販のバタフライピーティーを飲んだ時は少し味がありましたが、それはレモングラスが入っている製品が多かったからだと思います。
色については、市販品より気持ち鮮やか(明るい色)な気がします。
味が無く美味しくないので甘くするのと
少し映えさせる為に
梅シロップを少し加えてみました。
少し青紫っぽくなりました。
もう少し梅シロップを加えて混ぜてみると
紫色になりました～
バタフライピーティー自体の味やクセは、ほぼ無いので味付けしやすいです。色が鮮やかで、酸性の物を加えると色の変化も楽しめるので良いですね～
※バタフライピーの花はアントシアニン豊富で抗酸化作用があり、血液をサラサラにする効果もあるので、それに関する薬を服用している方、出血を伴ったケガをしている方や生理中や妊婦の方は注意が必要だそうです。
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