どうも、めもざき です。
私は変わった野菜が好きなので、一般的な水菜ではなく、あえて「紅法師」と言う品種の水菜を育ててみました。
特徴は葉柄や茎が赤紫色で、普通の水菜よりアントシアニンの含有量が多いらしい。
冬の時期は全然生長しなかった水菜。
防虫ネットは被せていますが露地栽培で育てるのは寒いから無理があったかな。
失敗したんかな？と思って放置していました。
そして、ついこの前見たらトウ立ちしてた、、、
ここ最近、暖かくなったと思ったら寒い日が続いたり気温の変化が大きかったからかな？
時期をずらして後から植えたやつはちょうど良い感じに育っていたので収穫しました！
（お腹の調子も良いので、久しぶりにパスタ解禁！）
無性にパスタが食べたくなってパスタを作っていたので収穫した水菜をキレイに洗って適当な長さに切ってパスタに散らして食べる事にしました～
水菜は、シャキシャキ食感でみずみずしくあっさりしている。でも、わずかですが青臭味（苦み）もあってそれがまたパスタと合わせた時の味を引き立てている感じがしました。
パスタと水菜の相性もまあまあ良かったです！
ちなみにパスタソースは「ナポリタン」と「カルボナーラ」
でも、どちらかと言うと、水菜はクリームっぽいソース系のやつより、ペペロンチーノ系のパスタに合いそうな感じがします。
ペペロンチーノは唐辛子系が入っているので、私は遠慮しておきます。
余った水菜を醤油と砂糖、だしの素等で煮てしばらく置いていたらこうなったw
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