どうも、めもざき です。
ヤーコン、数年前に育てた記憶があります。
春頃に、たまたま寄ったホームセンターでヤーコンの苗が売られていたので、久しぶりに植えてみる事にしました。
5月中旬頃に苗を植えて
たまに雑草むしり
追肥は夏頃に1回だけして
その際に土寄せしたくらいです。
収穫は11月上旬。
収穫直前はこんな感じ
掘り起こすと
1株で小さいやつも含めて、だいたい10個くらい収穫できました。
皮をピーラーで剥くとこんな感じ
実は食べ方ほとんど知らないんです。
とりあえず炒めてみました
炒めても食感はシャキシャキ。
ほんのり甘味がある。
少し何かの薬のようなクセのある風味もある気がする。
味付けしなかったら、そんなに美味しいものでは無い。
なので、味付け次第ですね。
とりあえず
・醤油
・マヨネーズ
・ケチャップ
の味付けで食べてみました。
個人的には
「マヨネーズ」が合ってました。
美味しく食べられる料理 何かないかなぁ。
ヤーコン、たまたまかもしれませんが、虫が付きにくくて、病気になった感じもないし、結構ほったらかしでしたが、それなりに育っていました。
なので、家庭菜園で育てやすいと思います。
結局のところ
炒めたヤーコンは
あまり食が進まなかったので
鍋にぶち込んで食べました～
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