紫えんどうを収穫しましたので、その記録です。
植え付け時期の画像撮るの忘れてました、、、
四月中旬頃の画像です。
花が咲いてました。意外にきれいですね。
４月下旬くらいから少しずつ収穫できるようになってきました。
５月下旬くらいまでが収穫時期ですが収穫時期が遅れてしまうと豆が硬くなってしまいます。
収穫はサヤの中の実がある程度膨らんだら収穫していました。
比較的若どり(早めに)で収穫した方が柔らかかったので、実(豆)は少し小さいですが若どりしていました。
サヤの表面がシワシワになっているやつの実を湯がいて食べたら少し硬くなっていた(特に薄皮が硬くなっていた)ので、シワが出る前くらいには収穫していました。
上がシワシワ、下がシワシワになる前の画像
個人的には柔らかいのが好きなので、若取り(早めに収穫)していました。
５月下旬までに何度か収穫しましたが、５月下旬になってツルが少し黄ばんで枯れ始めの傾向があったのでこれが最後の収穫になりました。
収穫した紫えんどう(ツタンカーメンと言う品種)
多くて食べきれないので
サヤから実(豆)を取り出して
保存袋に入れて冷凍しました。
今回、初めて紫えんどうを育ててみたのですが、実(豆)は紫色ではなく緑色だったのは意外でした。
さらに以外だったことが、、、
それは次回にでも。
次回、この紫えんどうの豆で「豆ごはん」作ってみます、炊飯器スタンバイ！
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