どうも、最近おでんばっかり食べている めもざきです。
この前、家庭菜園で育てた大根、おでん大根と言う品種の大根を収穫しましたのでそのメモです。
１２月末の大根の様子
大きさは、小ぶりで少し短かめです。
早速おでんの具材として使います。
いただきます！
一般的にスーパーで良く売られている大根（青首大根）「耐病総太り」系の品種かな？と、今回収穫した「おでん大根」を比べると
おでん大根の方が
・少し早く火が通る
・柔らかめに仕上がる
・煮た時、やわらかくトロっとした口当たり
・繊維っぽさが少ない気がする
・長時間煮込むと少し煮崩れする
・味が染み込みやすい気がする
・大根自体の味の違いは、特になし（私のバカ舌ではわかりません）
やわらかくトロっとした感じの大根が好みの方にはオススメできると思います。
冬場の一番’’旬’’の時期に食べ比べるとあまり差が感じられないかも。
個人的に、「おでん大根」の品種の大根の方がおでんで食べる場合は好みかも。
様々な品種の大根でおでんを作って食べ比べしてみたいですね～
スーパー等で、産地だけでなく品種まで表示されていたらもっと食べ比べを楽しめるのになぁ。
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