今年も紫エンドウで豆ごはん

食べ物

どうも、めもざき です。

2021年5月上旬、今年も
収獲前の紫エンドウ
紫エンドウ(ツタンカーメン)を
収獲しましたので
豆ごはんを作りました。

炊きあがり時
紫エンドウの豆ごはん

約4時間後
盛付した紫エンドウ豆ごはん
少し赤みがかってきました。

約11時間後
色が変わった紫エンドウ豆ごはん
赤飯みたいな色になりました。

炊飯器で保温の状態だと
色が変わっていきますが

冷やしている(冷ました)状態だと
色が変わらないようです。

豆自体の色は緑色なのに赤紫っぽく
ごはんの色が変わるのは不思議ですね~

味は、まあまあです。

「紫エンドウの豆ごはん」の詳細は
こちらの私の以前の記事

に記していますので
良ければご覧下さい。

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