【ビーツ】の煮汁が余ったので「わらび餅」を作ってみました

どうも、めもざきです。

ビーツの煮汁が余ったので、この赤い色を何かに使えないかな～と思って、とりあえず、赤色が映えそうな「わらび餅」を作ってみる事にしました。

・わらび餅粉
・ビーツの煮汁＋水
・砂糖
を準備

ビーツの煮汁を多めの水で適当に薄めましたが、赤い色素が強いので思っていたより濃い赤色のビーツ汁ができました。

わらび餅粉にビーツ汁と砂糖を加えて混ぜる
袋に書いてある分量の通り（砂糖は少な目）にしました。

しっかり混ぜる

中火にかけて、しゃもじでかき混ぜ続ける。
糊化し始めてくると弱火にして焦げ付かないようにしっかりかき混ぜ続けて、色が透き通ってきたら完成。

結構鮮やかな赤色に仕上がりました！

砂糖少なめで作ったので甘さ控えめのあっさりした味がします。

赤色だけではアレなんで違う色も合わせて作ってみたいな。

と言う事で、次回へ続く、、、

あ、そういえば、以前「ローズヒップティー」の赤色で「赤いわらび餅」作ってたわw
その時の記事がコレ↓です。