どうも、めもざき です。
2021年5月上旬、今年も
紫エンドウ（ツタンカーメン）を
収獲しましたので
豆ごはんを作りました。
炊きあがり時
約４時間後
少し赤みがかってきました。
約１１時間後
赤飯みたいな色になりました。
炊飯器で保温の状態だと
色が変わっていきますが
冷やしている(冷ました)状態だと
色が変わらないようです。
豆自体の色は緑色なのに赤紫っぽく
ごはんの色が変わるのは不思議ですね～
味は、まあまあです。
「紫エンドウの豆ごはん」の詳細は
こちらの私の以前の記事
に記していますので
良ければご覧下さい。
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