さば寿司の作り方の雑なメモ。
出来るだけ簡単に作れるように心掛けました。
準備する物
・炊いたご飯
・しめさば
・寿司酢
・押し寿司用枠もしくは巻きす
・食品用ラップ
・しゃもじ
手順１
炊いたごはんに寿司酢を適当に入れて混ぜ合わせる。
米粒がばらけないように練り上げる感じで。
混ぜ合わせたら うちわ等で扇いで冷ます。
手順２
押し寿司用の枠に食品用ラップを(酢飯を詰めたあと覆えるくらい)大きめに広げて沿わす。
寿司枠を汚したくないのでラップを使っています。
手順３
皮の部分を下にして、しめさばを敷き詰める。
身が分厚ければ、身を削いで尾の隙間の部分に敷き詰める。
(面倒なので今回は削がずにそのまま)
手順４
サバの上に酢飯を詰め込んで、余ったラップを巻いて蓋をして押す。
手順５
取り出してラップを外し、切り分けて完成！
酢飯多すぎた、、、
切り方雑、盛付方雑、、、
性格出てますか？
料理あまりしないのバレバレですか？
感想
スーパーでしめさばが売られているのでサバの下準備をせずに済むのでかなり助かりますね。
結構短時間で手軽にできて、まあまあ、それなりにおいしかったです。
酢飯はもう少し甘い方が良かったかな、、、
次作る時は砂糖を追加しようと思います。
押し寿司用枠が無ければ、巻きす でできると思います。
面倒な時は、サバ寿司丼みたいなので良いかも。
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