初めての　ナンプラー

どうも、最近「ナンプラー」にハマってしまった　めもざきです。

つい最近まで「ナンプラー」と言う調味料があると言う事くらいしか知らない状態でしたが、気にはなっていました。

そんなある日スーパーで買い物をしていたら、たまたま目にとまってどんな味なのか無性に気になってしまったのです。

３種類くらいナンプラーが並べられていましたが、買ったのはこれ。

＜購入の決め手＞

・とりあえず試してみたいので少なめの量が良い

・１摘ずつ垂らして使用できる

・酸化しにくい容器に入っている

＜初めて食したナンプラーの感想＞

・結構生臭いニオイがする

・うま味、ダシの効いたような醤油って感じの味

●うわ、クサっ→ペロリ→んん、醤油っぽい→あっ、何かうま味がある→クセがあるけど意外と美味しいやん！ってな感じです。

結構クセがありますので好みはハッキリ分かれると思います。

私はハマってしまいました、、、

豆腐にかけたり

半熟タマゴのせごはんにかけたり

ナンプラーを使う為に
ガパオライスっぽいのを頑張って作ったり

にゅうめんのアクセントに

あと、納豆、焼いたおもち、パスタ、タマゴかけごはん、汁物、炒め物のアクセント等にも色々と使えそうです。

ただし、一般的な醤油よりも塩分量が多いので塩分の取り過ぎには要注意ですね。

<めもざきメモ>

●「ナンプラー」とは？

・ナンプラーは、タイの調味料

・主にカタクチイワシを塩漬け、発酵させて作られる魚醤(ぎょしょう)の一種

他にも色々あるみたい。