【ズッキーニ】「浅漬け」が美味しい！作り方もメモ

どうも、めもざきです。

今年も楽しみな時期がやってきました！

それは家庭菜園で育てている「ズッキーニ」の収穫ができる時期になったからです。

今までは「ズッキーニ」って、キュウリみたいで水っぽくて（本当はカボチャの仲間らしいです）料理しても美味しいとは思わなかったのですが、味付け次第で美味しくなる事を知ってからは好きな野菜になりました！

「ズッキーニ」浅漬けの作り方のメモ

以前に「ズッキーニの浅漬け」の記事を書きましたがその際は「顆粒だしの素」だけでしたが、ニンニクチューブを加えたらすごく美味しくなったので今回改めて記事にしました。

【ズッキーニの下準備】
ズッキーニをしっかり洗う
収穫直後は表面の産毛が目立つので包丁のみねで擦る感じで流水に当てながら落としました。
両端を切り落とす
私は、この際に切り落とした側（捨てる方）の切り口を舐めて強い苦みが無いかチェックしています。
※ごく稀に強い苦みがある個体があるらしくこれを食べると腹痛や下痢などの食中毒になる事があるらしい（累計100本くらいは切れ端を舐めてチェックしてきましたが、苦みの強いズッキーニに当たった事は今のところないです）

【材料】
・ズッキーニ
・顆粒だしの素
・ニンニクチューブ