どうも、めもざき です。
先日、トイレに行ったら血便？っぽいのが、、、
まさか持病の潰瘍性大腸炎が再燃？？
自覚症状は特にないので、そんなはずは無い。
あ、そう言えば！！
前日に家庭菜園で育てた「ビーツ」を収穫して煮物などにして食べたんだったw
ふぅ、よかったよかった。焦らせやがって。
あと、ビーツは栄養豊富なので「食べる輸血」などと呼ばれているみたいです。
赤い色素はポリフェノールの一種で強い抗酸化力があります。
なので気になって家庭菜園で育てていたんです。
ビーツ収穫時
皮をむいて切ったらこんな感じです
左側：切った断面
右側：皮をむいたやつ
水に塩、コンソメ、顆粒だしの素などを加えて味付け。
ビーツの他にズッキーニも入れました。
スゴイ色になってきた。
出来上がり！
ズッキーニもかなり赤く染まってます、、、
ビーツって煮込むと甘みが出るんですね。
今回初めてビーツの煮込み料理を作ってみたのですが、煮込んで甘みが出たので思ってた味付けとは違った、、、正直あまりおいしくは無い。
自分の口に合う味付けを見つけないとな。
この色、何かに使えそう。
まあ、特にアイデアは浮かばへんけど、、、
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