どうも、めもざきです。
前回アスパラガスの所の草引きをした時に
今シーズン初めての
アスパラガスができていました。
なので、そのアスパラガスの収穫です。
(この株は数年前から育てているものです)
アスパラガスは成長が早いので
「あっ、少し芽が出てきたし
もうすぐ収穫できそう」
と思っていても
２、３日過ぎてしまうだけで
育ちすぎてしまい
美味しく食べられる時期を
逃してしまうことがあります。
春～夏の収穫時期は
毎日、最低でも2日毎くらいに
アスパラガスの成長を見ておいた方が
良さそうですね。
まあ、収穫し忘れて育ちすぎて
「木」みたいになったやつは
来年育つための養分チャージ用として
そのまま残しておくしかないですけどね。
あくまで自分の感覚的に、ですが
やわらかくて美味しいアスパラガスは
手でポキッと簡単に折って収穫できます。
育ちすぎて硬くなってきていると
手で折ろうとしても表面部分が
硬くなっているので
中途半端にくっついてキレイに
折れなかったりすることが多いです。
そういうやつは、大概
調理して食べた時に繊維っぽい硬い皮
みたいなのが口に残る事が多いですね。
しょうもない話はここまでにして
サッと湯がいて
いただきます。
何故かご飯の上に、、、
翌日も少しできていたので
いただきます。
久しぶりのパスタ 美味い！
じゃなくて、
収獲したてのアスパラガスは
みずみずしくて
ほんのり青臭さと甘みがあって
やっぱり うまい！
ごちそうさまでした～
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