どうも、古代米を食べてから普通の白米だけを食べると少し物足りなく感じてしまうようになってしまった めもざきです。
＜古代米についてのメモ＞
●原種である野生の稲の特徴を受け継いだものが「古代米」と言われている
●主に、赤米、黒米、緑米などがある
●各種、白米に比べて栄養価が高い
●各々に色素があり抗酸化作用がある
・赤米の色素はタンニン
・黒米の色素はアントシアニン
・緑米の色素はクロロフィル
以前、「古代米煎餅」を食べたことがあって(それが結構美味しかった)それから、ずっと「古代米」が気になっていたのです。
あっ、初めて古代米食べたのはこの時だった、、、
そんなある日、たまたま寄った道の駅みたいなところで販売されていたのでリアクションバイト！
赤米、黒米、緑米がブレンドされている物です。
普通の白米に１０％くらいの古代米を混ぜて炊きました。
古代米は数時間水に浸して、、、とかなんとか説明書きがありましたが早く食べてみたかったので、１時間くらい置いてから炊きました。
炊きあがり～
いただきます！
＜食べた感想＞
・これと言って特徴的な味は感じない
・プチっとした感じや、粒立ったしっかりした食感がある
・白米だけの時と比べて食べ応えがある
・結構気に入ったかも
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