「青じそ」と「ホーリーバジル」と「タマネギ」を使ってドレッシングを作りました

どうも めもざき です～

何年か前、畑に「青じそ」を植えてその種がこぼれたのか、それから毎年勝手に生えてしまっているので何か消費しないとなぁ。

と言う事でドレッシングを作ります。

青じそだけでは物足りない感じがしたので、春に収穫して吊るして保管していた「(赤)玉ねぎ」と、こぼれた種から育っていた「ホーリーバジル」も入れてみました。

ドレッシングの作り方をメモ

葉っぱ類は包丁で切るより手でちぎった方が風味が出やすい気がします。

醤油とお酢は１：１で混ぜ合わせる。
今回は、醤油100cc お酢100ccで作りました。
その他の材料は適当でw

なんか分離して泡立ってる、、、

茹でたブロッコリーがあったのでとりあえずかけて食べてみましたが、まあまあかな。

ちょっと砂糖入れた方が味がまろやかになるかも。
もしくはタマネギ多めにしたら良かったかも。

作っといてアレなんですが、個人的にはやっぱりブロッコリーに合うのはマヨネーズと醤油を混ぜたやつが一番だと思っています。

あっ、そうや！
モロヘイヤにかけても美味しそうだと思って畑に見に行ったのだが、、、

この夏 連日の猛暑でモロヘイヤが枯れていた。

そう言えば暑い日が続いているのに水やりをしてなかったわw

今回はドレッシング完成後に加熱処理していないので冷めたら冷蔵庫で保管して早めに使用しました。と言っても使い切るのに数日かかったし結構な量があって少々無理やり使った感はあるw