収穫した「ステビア」と「バタフライピー」でハーブティー

どうも、めもざきです。

今年（2023年）は、バタフライピーの育ちが悪くてバタフライピーの花があまり収穫できていません。

はっきりとした原因はわかりませんが、暑い日が続いたのと、雨が降らない期間が長かった時期があったのが良くなかったのかな？

一方、鉢植えで育てているステビアは上手く育っています。

「ステビア」と「バタフライピー」でハーブティーづくり

・それぞれ収穫して洗う
バタフライピーの花の根元付近は細かい虫が入っているので、ちぎって捨ててから洗いました。

・お湯を沸かす
しっかり沸騰している熱湯の方が色が出やすい。

・ティーポットに洗ったバタフライピーの花とステビアの葉を入れて熱湯を注ぐ
バタフライピーの花はそのまま、ステビアの葉は甘みが出やすいように少しちぎって入れました。ちぎりすぎると苦みが出やすいかも。

・しばらく待って色が出てきたら完成！

バタフライピーは青色、ステビアは緑色の色素が出ます。
同時に入れたら、エメラルドブルーみたいな色になりました。

そこに酸味のあるグミを入れたら、、、

紫色になりました～

バタフライピーだけだと、ほぼ味がしないので、今回は甘みのあるステビアを入れて飲みやすくしました。

透明なガラス製のティーポットがあれば映えるやろな。